フライパンで焼く ジャムサンドクッキー　レシピ・作り方

手順

1. 1. 薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2. 2. 有塩バターは1cm角に切ります。
3. 3. ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4. 4. 溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5. 5. クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6. 6. 生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7. 7. フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8. 8. 砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。